5 Sai Lầm Khi Chọn Tủ Đông Cho Nhà Hàng Mới Mở (Và Cách Tránh Chúng)
Trong bất kỳ cửa hàng F&B nào, tủ lạnh đông là thiết bị không thể thiếu để bảo quản nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, nhiều chủ đầu tư mới còn bị vướng những nhầm lẫn nghiêm trọng khi chọn mua tủ đông. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện và tránh được các lỗi thường gặp.
- Mua nhầm loại tủ dân dụng thay vì tủ dùng công nghiệp
Nhiều người cho rằng tủ gia dụng cũng đủ dùng cho bếp quán nhưng điều đó hoàn toàn sai. Các loại tủ này không đạt tiêu chuẩn về tuổi thọ trong môi trường chế biến liên tục.
- Đánh giá sai nhu cầu dung tích
Chọn tủ đông thiếu khả năng sẽ khiến bạn nhanh chóng phải nâng cấp. Hãy dựa trên quy mô suất ăn, loại hàng hóa và tần suất nhập kho để chọn dung tích phù hợp.
- Nhầm lẫn giữa các loại tủ lạnh
Mỗi loại tủ tích hợp đông-mát có ứng dụng và đặc thù riêng. Hãy nghiên cứu trước trước khi mua.
- Bỏ qua tiêu chuẩn HACCP và yếu tố vật liệu
Tủ đông cho bếp phải đạt chuẩn inox 304, dàn lạnh đồng, rã đông tự động. Đừng vì giá thấp mà chọn sản phẩm kém chất lượng.
- Quên tính chi phí đầu tư tổng thể
TCO bao gồm: chi phí đầu tư ban đầu + điện hàng tháng + bảo trì + tuổi thọ. Lựa chọn tủ giá rẻ nhưng hao điện, nhanh hỏng, sửa nhiều sẽ phát sinh nhiều hơn về lâu dài.
Lời khuyên cuối:
Khi chọn mua tủ đông, hãy coi đó là tài sản dài hạn cho gian bếp.
📅 Để hiểu rõ hơn về cách phân biệt các dòng tủ mát và nhận bảng giá, phân tích kỹ thuật cùng hướng dẫn chọn đúng – đầu tư hiệu quả, bạn có thể tham khảo:
Nguyên nhân tủ lạnh không đông đá & cách khắc phục
